Отбивная

сущ.

1. кулин. и разг. то же, что отбивная котлета; котлета, приготовленная путём отбивания (размягчения) соответствующего мяса ударами специального молотка«Потом был вкуснейший грибной суп, сваренный мною, затем куриные отбивные ..» В. В. Катанян, «Лоскутное одеяло», 1990–1999 гг.

Синонимы: отбивная котлета

Происхождение. От прил. отбивной и гл. отбить, далее из от- + бить, далее от праслав. *biti, от которого в числе прочего произошли: др.-русск., ст.-слав. бити, укр. би́ти, болг. би́я, сербохорв. би̏ти би̏jе̑м, словенск. bíti bȋjem, чешск. bít biji, польск. bić biję, в.-луж. bić biju, н.-луж. biś bijom; восходит к праиндоевр. *bheyǝ-. Родственно др.-в.-нем. bīhal «топор», также bil, арм. bir «дубинка, палка», др.