Паляница

сущ.

1. хлебобулочное изделие, высокий пышный каравай из пшеничной муки высшего сорта (первоначально — на Украине)«В Яссах и по всей Румынии выдавали солдатам превосходный пшеничный хлеб, настоящие малороссийские паляницы; но третьего дня, в Беле, комиссионерство отпустило такой затхлый и непропеченый хлеб, что его не стали есть и голодные лошади.» В. В. Гурьев, «Письма священника с похода 1877–1878 гг.», 1883 г.

Происхождение. От укр. паляниця.