Пастернак
сущ.
- ботан. двулетнее овощное растение семейства зонтичных, утолщённый корень которого употребляется как пряность (Pastinaca)«Корень пастернака и сельдерея придаёт первым блюдам наваристость, аромат и облагораживает вкус.» Галина Поскрёбышева, «Новейшая кулинарная энциклопедия», 2006 г.
Происхождение. Заимств. через польск. из нем. Раstеrnаk (Прицель-Ессен 266) от лат. pastināca — то же; _(см. Вальде-Гофм. 2, 261; Мi. ЕW 233; Брюкнер 398.)
Источник: статья «пастернак» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.