Пахтание

сущ.

1. процесс действия по глагола пахтать«При пахтании масла в топник наливалась сметана (сливки, прокисшее слегка молоко) , которая сбивалась мутовкой.» Д.А. Баранов, И.И. Шангина, «Русская изба», 1999 г.
2. результат действия по глагола пахтать«К перечню разрешенных молочных продуктов добавляется полужирный творог (до 20% жирности) в натуральном виде и в виде запеканок, пудингов, ленивых вареников, простокваша, пахтание.» Барановский А.Ю., «Диетология», 2013 г.

Синонимы: пахтанье

Происхождение. Происходит от ??