перекиснуть

Часть речигл.Значений1
  1. стать слишком кислым в результате длительного брожения
Происходит из пере- + киснуть, далее от праслав. *kysnǫti — суффиксального образования от основы *kys-, восходящей к праиндоевр. *kwat-.

Источник: статья «перекиснуть» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.