перемешивание

Часть речисущ.Значений1
  1. способ получения однородных смесей и(или) интенсификации тепло- и массообмена в химической аппаратуре«Вместо кандировки фрукты можно тиражить, т. е. обливать насыщенным сахарным сиропом с одновременным перемешиванием их во вращающемся котле.»П.С. Мархель, «Мучные и кондитерские изделия», 1962 г.

Источник: статья «перемешивание» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.