Перепеча

сущ.

1. древнерусское ритуальное (поминальное) мясное блюдо из бараньей рубленой печёнки и яично-молочной смеси, завёрнутых в сальник и запечённых в горшке в русской печи
2. рег. в ряде северных и северо-западных областей — небольшой ржаной колобок в качестве замены перепечи 1
3. рег. (Арх., Волог., Новг., Яросл.) небольшой ржаной каравай
4. рег. (Удм.), ватрушка диаметром от 4 до 12 см с картофельной, мясной, яичной, грибной или овощной (капустной, крапивной, хвощевой и т. д.) начинкой

Синонимы: шаньга

Происхождение. От ??