Пируват

сущ.

1. биохим. анион (CH₃COCOO-) или соль пировиноградной кислоты«У организмов, у которых имеется цикл лимонной кислоты и цепь переноса электронов, главное назначение гликолиза состоит в том, чтобы вырабатывать пируват для цикла лимонной кислоты.» П. Кемп, «Введение в биологию», 1988 г.

Происхождение. Происходит от лат. pyruvicum, далее от др.-греч. πῦρ (πυρός) «огонь».