Пластать

гл.

1. спец. разделывать, разрезая вдоль (рыбу)«Она сама вроде бы ничего не схватит, боится добычу брать, а норовит взять, что бросовое, ненужное: потроха там, когда рыбину рыбак пластает, али ещё что.» Ю. П. Герман, «Россия молодая», 1952 г.
2. разг. резать пластами, разнимать, расчленять на пласты

Происхождение. Происходит от ??