плескавица

Часть речисущ.Значений1
  1. кулин. блюдо балканской кухни в виде круглой плоской котлеты«Также из местных блюд обязательно нужно попробовать плескавицу и вешалицу. 〈…〉 На самом деле, плескавица ― огромная плоская котлета из рубленой говядины, а вешалица―отбивная с начинкой из специй.»Юлия Ярославская, «СКАКОВИЦА, ПЛЕСКАВИЦА И ПРОЧИЙ ПРШУТ», 2008.07.17 // «Труд-7»

Источник: статья «плескавица» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.