Плов

сущ.

1. кулин. восточное кушанье, приготовляемое из риса и мяса (часто — баранины) с пряностями, часто также с овощами и фруктами«И принесли плов в мисах и протчие кушенье и поставили перед хана и посланника особливое, а протчим накладывали на малые порцелинные миски и разносили каждому, которые сидели.» «Записка о встрече и въезду посланника Волынского к Шемахинскому хану» (1716) // «Миссия посланника Русского государства

Синонимы: пилав

Происхождение. Происходит от перс. پلو (polov) «плов», далее из хинд. पुलाव (pulāu), далее из санскр. पुलाक (pulāka) «варёный рис». В русском и ряде других языков слово заимств. через тюркск. Фиксируется с 1716, распространение получает в XIX веке вместе с обозначаемой реалией.