Поджарка
сущ.
- разг. действие по значению гл. поджарить
- кушанье, приготовленное из чего-либо поджаренного«Челкаш… заказал бутылку водки, щей, поджарку из мяса, чаю.» Максим Горький, «Челкаш»
Происхождение. Происходит от глагола жарить, далее от от существительного жар, далее от формы, связанной чередованием с праслав. *gērъ, родственно греч. θερμός «тёплый», θέρος ср. р. «летний зной, жатва»; ср.: укр. жар, болг. жар, сербохорв. жа̑р, словенск. žȃr, чешск. žár, словацк. žiar, в.-луж. žarliwy «ревнивый». Др. ступень чередования: церк.-слав. жеравъ «candens», а также гореть. Праслав. слово родств. др.
Источник: статья «поджарка» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.