профитроль

Часть речисущ.Значений1
  1. кулин. небольшое (менее 4 см в диаметре) пирожное шарообразной формы из заварного теста с различными начинками (чаще ванильным кремом)«Всё чаще и чаще уходила она из-за стола, — и какой-нибудь пломбир или профитроль, о котором она бы пожалела, дипломатично посылался ей вдогонку.»В. В. Набоков, «Другие берега», 1954 г.
От франц. profiterole.

Источник: статья «профитроль» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.