пюре
Часть речисущ.Значений2
- кулин., гастрон. кушанье или приправа к кушанью из протёртых вареных овощей
- кулин. тестообразная масса, изготовляемая из плодов, ягод и овощей
Из франц. purée «пюре», далее из ст.-франц. purer «очищать», далее от лат. purare «чистить», от прил. purus «чистый», из праиндоевр. *peu-.
Источник: статья «пюре» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.