Рамэн

сущ.

1. кулин. японское блюдо с пшеничной лапшой«В 1970-х годах, когда среди японцев резко вырос внутренний туризм, всплеск популярности был характерен и для рамэна. Местные варианты — рамэн на основе бульона из мисо (Саппоро), густой рамэн из бульона на свиных косточках (Кумамото), лёгкий куриный бульон из Иватэ — стали доступны повсюду.» Нэнси Сталкер, «Япония. История и культура: От самураев до манги», 2020 г. [Google Книги]

Происхождение. Происходит от яп. ラーメン (rāmen).