Рататуй

сущ.

1. кулин. традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков«Эта отменная рыба, запечённая в оливковом масле, подаётся с рататуем.» Дарья Цивина, «Ресторанная критика» // «Коммерсантъ-Daily», 17 января 1996 г.
2. кулин. суп без мяса«Раз-другой доставили ведро жмыха и ведро гнилой картошки, да ещё бидон обрата, белой жижицы, в которой и заварили жмых, и назвали это супом. Суп рататуй, по краям вода, в середине х… Два дня хлебали, но в животе не прибавлялось.» А. И. Приставкин, «Вагончик мой дальний», 2005 г.

Синонимы: овощное рагу

Происхождение. От франц. ratatouille.