Рафинад

сущ.

1. кулин. очищенный сахар в кусках, изготовленный из сахарного песка«На круглом подносе поместились термос и чашка с дымящимся, пахнущим мятой настоем, маленькая сахарница, полная рафинада, и ложка.» М. Ю. Елизаров, «Библиотекарь», 2007 г.

Происхождение. Происходит от франц. raffinade «очищенный», от глагола raffiner «очищать».