Рольмопс

сущ.

1. кулин. маринованное бескостное филе сельди, салаки, кильки, свёрнутое в виде рулончика«Точно так же никому ни разу не приходилось встречать в природе таких популярных в гастрономии рыб, как балык, рольмопс и вязига.» Никита Богословский, «Заметки на полях шляпы», 1997 г.

Происхождение. Происходит от нем. Rollmop, далее от ??