Сардина

сущ.

1. ихтиол. название нескольких видов рыб семейства сельдевых
2. кулин. такая рыба, приготовленная каким-либо способом«После копчения сардин готовую рыбу охлаждают, укладывают в консервные банки ёмкостью от 50 до 450 мл спинкой вниз с наклоном и заливают растительным маслом, предварительно прокалённым до температуры 70–80 °C.» И. А. Пугачёв, «Сардины в масле» // «Товарный словарь», Т. VII, 1959 г.

Синонимы: сарделька, сардель

Происхождение. Происходит от ??