сбитые сливки

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. кулин. продукт питания, получаемый взбиванием жирных сливок с сахарной пудрой или без неё до образования устойчивой пышной пены, используемый для украшения десертов и кондитерских изделий«Бариста аккуратно выложил шапку сбитых сливок на горячий капучино и щедро посыпал сверху тёртым шоколадом.»

Источник: статья «сбитые сливки» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.