Свёкла

сущ.

1. ботан. травянистое растение семейства амарантовых«Растения-самоотравители типа свёклы могут три года расти на одной грядке в смешанной посадке, что невозможно в монокультуре. Это объясняют тем, что растения других видов поглощают и перерабатывают корнями корневые выделения свёклы, не давая им накапливаться в почве.» Н. М. Жирмунская, «Хорошие и плохие соседи на огородной грядке», 1995 г.
2. кулин. корнеплод свёклы [1] как пищевой продукт«Суп из свёклы.»

Синонимы: бурак, бурак

Происхождение. Происходит от др.-греч. σεῦκλον (ион. σεῦτλον, атт. τεῦτλον) «свёкла», далее из неустановленной формы. Др.-русск. сеѷклъ — в Изборн. Святосл. 1073 г., свекла — Домостр. Сюда же - сербск.-церк.-слав. свеклъ, русск. свёкла/свекла, диал. также цвёкла, севск., укр. све́кла. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.