сельдерей

Часть речисущ.Значений2

ботан. огородное растение семейства зонтичных, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа (лат. Apium)«Все эти корнеплоды, из которых морковь и сельдерей принадлежать к сем. зонтичных, а остальные к сем. крестоцветных, растения умеренного климата, а потому не очень требовательны к теплу и культивируются, за исключением самого раннего времени, в полутёплых и холодных парниках.»П. И. Каменоградский, «Парники и ранняя выгонка овощей, рассады и земляники», 1906 г.
кулин. корни, стебли и листья такого растения, употребляемые в пищу«Чтобы придать бульону аромат и золотистую окраску, надо положить в него разрезанные пополам и поджаренные с одной стороны без масла морковь, петрушку, сельдерей и лук.»«Что у нас на обед», 2000 г.

Происходит от ломбардск. séleri, далее из лат. selinon, далее из др.-греч. σέλινον. Русск. сельдерей, вероятно, заимств. через нидерл. selderij.

❦

Синонимы к слову «сельдерей»

Источник: статья «сельдерей» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.