синерезис

Часть речисущ.Значений1

произвольно возникающее уменьшение объёма гелей и высокомолекулярных дисперсных структур с выделением жидкости

Источник: статья «синерезис» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.