соба

Часть речисущ.Значений1
  1. кулин. традиционная японская лапша из гречневой муки«Что касается макарон, отлично подойдёт и итальянская паста, такая как орекьетте, орзо и пенне, и азиатская лапша: рисовая, яичная, стеклянная, соба, тонкая вермишель.»Элис Сторей, «100 лучших салатов» / перевод с англ. Ирины Хазановой, 2013 г. [Google Книги]
От яп. 蕎麦 (soba), далее от ??

Источник: статья «соба» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.