Солод

сущ.

1. проращённые, высушенные, иногда — крупно смолотые зёрна хлебных злаков, применяемые при изготовлении пива, спирта, кваса и т. п.«Народная голландская мудрость гласит: «Чтобы сделать пиво, нужны солод, холод и совесть».» Александр Фадин, «Пиво и тюльпаны» // «Домовой», 2002 г.

Происхождение. Происходит от праслав. *soldъ, от которого в числе прочего произошли: др.-русск. солодъ, укр. со́лод, белор. со́лод, болг. слад, сербохорв. сла̑д, словенск. slȃd (род. п. slȃda, sladȗ), чешск., словацк. slad, польск. słód (род. п. słodu), в.-луж. słód, н.-луж. słod. Отсюда солоди́ть, соложу́, укр. солоди́ти, соß лоджу́, ст.-слав. насладити сѩ ἀπολαύειν (Супр.). Праслав. *soldъ связано с солодкий,