спиртовать

Часть речигл.Значений2
  1. спец. вводить в бродящий виноградный сок спирт с целью увеличения крепости вина и сохранения в нём сахара
  2. пропитывать спиртом
Происходит от сущ. спирт, из лат. spīritus «дыхание, дух, душа», далее из spirare «дуть, дышать», из праиндоевр. *(s)peis- «дуть». Русск. спирт — начиная с Петра I; заимств. через англ. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.

Источник: статья «спиртовать» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.