структурообразование

Часть речисущ.Значений1
  1. самопроизвольное соединение частиц дисперсной фазы и их агрегатов в пространственные структуры«Так как структурообразование затрагивает много молекул воды, незначительное уменьшение активности воды приводит к большому уменьшению степени структурообразования и поэтому к большому увеличению мольной энтальпии и энтропии растворённого вещества.»Л. Гаммет, «Основы физической органической химии», 1972 г.

Источник: статья «структурообразование» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.