Суровец
сущ.
- квас, приготовляемый настаиванием муки или отрубей (обычно ржаных)«Рогожин дохнул: от него пахло только суровцом-квасом, которого он выпил два огромных ковша на постоялом дворе.» Н. С. Лесков, «Захудалый род», 1874 г.
Происхождение. От ??
Источник: статья «суровец» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.