Сушеф
сущ.
- заместитель шеф-повара, второй шеф-повар
Происхождение. От франц. sous chef «под + шеф (шеф-повар)» < франц. sous «под (предлог)» + франц. chef «шеф (шеф-повар)»: * первая часть — из :Шаблон:этимология:sous; * вторая часть — из усечения франц. chef de cuisine «шеф, начальник кухни (шеф-повар)»
Источник: статья «сушеф» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.