Табаско

сущ.

1. ботан. разновидность кайеннского перца (лат. Capsicum frutescens), выращиваемый главным образом в Южной Америке, активным ингредиентом плодов которого является алкалоид капсаицин«Красный перец ― не единственный перец, применяющийся в американской кухне. Куда же без чёрного, белого, кайенского? А ещё ― паприка, чили, табаско, халапеньо…» Н. В. Карпова, Письмо из Америки об американской кухне, 1999 г.
2. гастрон. мексиканский острый соус из плодов кайеннского перца, уксуса и соли

Происхождение. Происходит от ??