темперировать
Часть речигл.Значений2
- муз. произвести темперацию чего-нибудь (музыкального строя)
- кулин. нагревать и охлаждать шоколад до определённой температуры
Происходит от лат. temperatio «соразмерность, соотношение»
Источник: статья «темперировать» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.