трансглютаминаза

Часть речисущ.Значений1
  1. биохим. фермент катализирующий образование ковалентных связей между свободными аминогруппами (свободных, либо из боковых цепей лизина) и гамма карбоксамидными группами глутамина«Тканевая трансглютаминаза принадлежит к семейству кальций-зависимых ацилтрансфераз, катализирующих образование перекрёстных связей между белками.»А. А. Кишкун, «Клиническая лабораторная диагностика: учебное пособие», 2010 г.

Источник: статья «трансглютаминаза» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.