Трепанг

сущ.

1. зоол. морское беспозвоночное животное типа иглокожих преимущественно червеобразной или цилиндрической формы, длиной от нескольких миллиметров до 2 м (известно более 900 современных видов, из которых около 30 видов употребляются в пищу)«Между тем наши закинули невод и поймали одну камбалу, одну морскую звезду и один трепанг.» И. А. Гончаров, «Фрегат „Паллада“», 1855 г.
2. кулин. мясо нескольких видов съедобных голотурий, употребляемое в пищу«Конечно, отдаленность Сучжоу от моря не позволила подать полный ассортимент блюд, характеризующих китайский парадный стол; акульи плавники, трепанги (морские кубышки) и креветки отсутствовали, но остальное было соблюдено.» В. А. Обручев, «От Кяхты до Кульджи. Путешествие в Центральную Азию и Китай», 1940 г.

Синонимы: голотурия, морской огурец, морская кубышка

Происхождение. От малайск. teripang, далее из ??.