Тюрбо

сущ.

1. ихтиол. промысловая рыба семейства ромбов отряда камбалообразных (Psetta maxima, ранее Rhombus maximus)«В этих местах водится четыре вида рыб, известных среди местных жителей под названием лакерда, паламида, скумбрия и камбала (тюрбо).» А. О. Дюгамель, «Статистическая таблица Северной Румелии», 1830 г.
2. мясо такой рыбы, употребляемое в пищу
3. кулин. кушанье, приготовленное из такого мяса

Синонимы: большой ромб, камбала, камбала

Происхождение. Происходит от франц. turbot