Укропец

сущ.

1. разг. уменьш.-ласк. к укроп«А у меня кстати балычок есть осетровый да белорыбица провесная, у одного купца сейчас прямо из кастрюли вытащил, и мы с вами такую сочиним ботвиньку с огурчиками, да с лучком, да с укропцем, да льду туда побольше… Пальчики оближете!..» И. А. Салов, «Мёртвое тело» (1859) // «Русский вестник», 1879 г.

Происхождение. Происходит от существительного укроп, далее от праслав., от которого в числе прочего произошли: др.-русск. укропъ, ст.-слав. оукропъ (τό εὑκράτιον; Супр.), укр. окріп, кріп, болг. у́кроп «сладкая водка», чешск. úkrop «жидкий суп», словацк. úkrop «суп с овечьим сыром», польск. ukrop «кипяток», в.-луж. krор, н.-луж. hukrop — то же. Из кропить.