Умами
Умами сущ. (1)
- вкус белковой пищи, одно из основных вкусовых ощущений человека
Происхождение. От яп. 旨味 (umami).
Умами сущ. (2)
- форма творительного падежа множественного числа существительного ум
Источник: статья «умами» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.