фабрика-кухня

Часть речисущ.Значений1
  1. крупное предприятие общественного питания с массовым механизированным приготовлением пищи
Происходит от фабрика- + -кухня: * первая часть — из лат. fabrica «мастерство, мастерская», далее из faber «мастер, ремесленник», из праиталийск. *fafro-, далее из праиндоевр. *dhabh- «уместный, подходящий, хороший». Русск. фабрика встречается уже у Куракина, 1705 г., в Уст. морск. 1724 г. Заимств. через польск. fabryka или, подобно последнему, — через итал. fabbrica. Использованы данные словаря М.

Источник: статья «фабрика-кухня» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.