Фенхель

сущ.

1. ботан. род травянистых дву- и многолетних растений семейства зонтичных, плоды (семена) которого используются для получения эфирного масла в парфюмерии«По приморским обрывам растёт растение, внешне похожее на укроп, но с приторно-анисовым запахом ― фенхель обыкновенный, который в молодом виде может применяться как укроп.» Ю. Н. Карпун, «Природа района Сочи», 1997 г.
2. пряное растение данного рода, то же, что фенхель обыкновенный«В царской России возделывалось только четыре эфиро-масличных растения: анис, мята, кориандр и фенхель.» А. Августова, «Эфироносы» // «Юный натуралист», 1940 г.
3. кулин. зелень и семена этого растения, имеющие вкус укропа, обладающие сильным пряным ароматом, используемые в качестве специи при приготовлении соусов и маринадов, кондитерских изделий, рыбных и мясных блюд и солений

Синонимы: фенхель обыкновенный, укроп аптечный

Происхождение. Происходит от нем. Fenchel из лат. feniculum «укроп», далее от??