Фило

сущ.

1. кулин. пресное, очень тонкое (около 1 мм) вытяжное тесто, характерное для блюд греческой кухни«Тесто фило представляет собой пресное тонкое слоёное вытяжное тесто. Нежное и хрустящее, оно буквально тает во рту. В средиземноморской кухне из теста фило готовят пахлаву, буреки и штрудели.» «Украшаем закуски» / отв. ред. А. Братушева, 2013 г.

Синонимы: юфка

Происхождение. Происходит от греч. φύλλο «лист», далее от ??