Фондю

сущ.

1. блюдо швейцарской кухни, при употреблении которого нарезанный кубиками хлеб или другие продукты, насаженные на специальные длинные вилочки, макают в смесь из расплавленных сыров и прочих ингредиентов«На бегу можно перехватить бутерброд, но отнюдь не насладиться изысками фондю, требующими живого огня, хорошего вина и пристального внимания.» Т. Ю. Соломатина, «Большая собака, или „Эклектичная живописная вавилонская повесть о зарытом“», 2009 г.
2. блюдо, при употреблении которого нарезанные небольшими кусочками продукты твёрдой консистенции макаются в сильно разогретую густую смесь из жидких или расплавленных ингредиентов«Я фондю мясное делала впервые, никакого предыдущего опыта в его приготовлении у меня не было. А попробовала однажды в Париже, но, как выяснилось, настоящие знатоки фондю - это швейцарцы, не только сырного, но и мясного.» , 2008 г. [источник — Если вы решили дома организовать мясное фондю...(блог)]

Синонимы: сырное фондю

Происхождение. Происходит от фр. fondue, далее от фр. fondre, от старофранцузкого fondre, от латинского fundere, от действительной формы изъявительного наклонения настоящего времени латинского fundō, от праиталийского *hundō, от праиндоевропейского *ǵʰewd-.