Харисса
сущ.
- гастрон. острый пастообразный соус красного цвета из перца чили (иногда высушенного или вяленого) и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла
Происхождение. От араб. هَرِيسَة (harīsa), далее от ??
Источник: статья «харисса» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.