Хлеборез

сущ.

1. тот, кто занимается резкой хлеба (в столовой, буфете и т. п.)«Его лагерные профессии ― грузчика, стропаля и хлебореза ― в Америке не котировались.» С. Д. Довлатов, «Иностранка», 1985 г.

Синонимы: хлеборезчик

Происхождение. Из хлебо- (от хлеб) + -рез- (от резать): * первая часть — из праслав. *xlěbъ, от которого в числе прочего произошли: др.-русск. хлѣбъ, ст.-слав. хлѣбъ, русск., белор. хлеб, укр. хліб, болг. хляб, польск. chleb, в.-луж. chlěb, н.-луж. klěb, сербск. хлеб (hleb), чешск. chléb, словацк. chlieb; предполагают заимствование из герм.; * вторая часть — из праслав. *rḗzātī; *rēzъ, от которого в числе прочег