Хого

сущ.

1. название блюд китайской кухни, разновидности рагу, которые традиционно готовятся в специальной посуде «хого» или в её заменителях похожим способом, могут состоять из очень разных наборов ингредиентов и употребляются параллельно с их приготовлением посредством окунания не на долго части твёрдых тонко нарезанных ингредиентов в непрерывно подогревающийся бульон в котелке «хого», стоящем на том же столе, где происходит трапеза, что приводит к их быстрому приготовлению, после чего их можно обмакнуть в соусе и сразу съесть«Особенностью китайского хого является то, что это блюдо надо готовить самим. ... К хого подадут половник для бульона и палочки.» Татьяна Лачинова, «Китайская кухня — хого», 2012 г. [источник — Окно в Китай (блог)]
2. специальная посуда для приготовления блюд «хого», работающая по принципу, схожему с работой русского самовара«Чаще всего покупается четырехкамерный хого, чтобы максимально разнообразить блюдо. ... Тем более, купив хого, выполненный в традиционных китайских расцветках, вы сможете создать экзотическую атмосферу, которую непременно захотите повторить, как дома, так и в ресторане.» , 2008–2017 гг. [источник — Магазин «Самоварная лавка»]
3. китайский культурный обычай параллельного приготовления и употребления блюд «хого», смешанный с дружеским общением участвующих, при котором трапезничающие частично или полностью участвуют в приготовлении блюда

Синонимы: фондю по-китайски, сябу-сябу, китайский самовар, монгольский самовар

Происхождение. От китайского 火鍋 (трад.) / 火锅 (упр.) / huǒ guō (пиньинь).