чахохбили

Часть речисущ.Значений1
  1. гастрон. блюдо грузинской кухни — рагу из птицы (чаще всего курицы) с различными приправами«Он разволновался, придвинул к себе тарелку с чахохбили, подцепил большой кусок мяса и, пришлепывая по-гурмански губами, прожевал.»Л. Е. Улицкая, «Медея и ее дети», 1996 г.
Происходит от груз. ჩახოხბილი, от груз. ხოხობი хохоби «фазан», т. к. первоначально это блюдо делалось из фазана.

Источник: статья «чахохбили» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.