Чипотле

сущ.

1. кулин. копчёный и высушенный перец халапеньо, используемый в качестве приправы в мексиканской кухне«Как я уже упоминал ранее, перец чипотле доступен в продаже в виде сушёных подкопчённых стручков, хлопьев и порошка. Однако, особой популярностью в техасскомексиканской кухне пользуются маринованные чипотле в соусе адобо.» Алекс Крамер, «Магия вкуса пряных комбинаций», Часть I: «Смеси специй, Пасты, Соусы», 2020 г. [Google Книги]

Происхождение. Происходит от исп. chipotle, от науатль chīlpoctli «копчёный чили».