Шпарение

сущ.

1. процесс действия по гл. шпарить«Переработка птицы включает следующие технологические операции: оглушение, убой, обескровливание, шпарение, удаление пера, потрошение, охлаждение, сортировка и упаковка.»
2. результат такого действия

Происхождение. Происходит от ??