Шурпа
сущ.
- кулин. мясной суп, чаще всего с овощами и жирной бараниной, получивший распространение на мусульманском Востоке«За жирным, пряными травами приправленным пловом, за душистой шурпой вспоминали отличившихся наездников и коней.» С. Д. Мстиславский, «Крыша мира», 1905 г.
Происхождение. От араб. شوربة «шорба (суп)».
Источник: статья «шурпа» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.