экзофермент

Часть речисущ.Значений1
  1. биохим. фермент, расщепляющие полисахариды, способные вызывать гидролитическое отщепление только концевых моносахаридных остатков

Источник: статья «экзофермент» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.