Ястык

сущ.

1. ихтиол., рыбол., кулин. тонкая, но прочная плёнка, образующая мешок-оболочку, в котором находится икра лососёвых, осетровых и частиковых рыб«Женщины освобождали икру от плёнки — ястыка, заполняли ею баки, пересыпая солью.» Р. Б. Ахмедов, «Промельки» // «Бельские Просторы», 2011 г.
2. ихтиол., рыбол., кулин. икра в такой плёнке«Мишка выбирал самок и бросал отцу, а тот, зажав сигарету в углу рта и наклонив голову набок, вспарывал тонкое серебряное брюхо. Нежные фиолетово-мясные икряные ястыки бросал в таз, рыбу в воду.» В. В. Ремизов, «Воля вольная» // «Новый мир», 2013 г.

Происхождение. Происходит от тур., кыпч., кр.-тат., тат. jastyk «подушка». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.