амфифильность

Часть речисущ.Значений1

свойство молекул веществ (как правило, органических), обладать одновременно липофильными (в частности, гидрофильными) и липофобными (гидрофобными) свойствами«Амфифильность этих веществ определяется гидрофобными углеводородными цепочками — «хвостами» и гидрофильными полярными головками.»Б. К. Вайнштейн, «Проблемы кристаллографии», 1987 г.

❦

Синонимы к слову «амфифильность»

Источник: статья «амфифильность» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.